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真空滾揉機(jī)使用過(guò)程中有哪些注意事項(xiàng)

　　
　　1.我們?cè)谑褂?span style="font-weight: bold;">真空滾揉機(jī)設(shè)備的時(shí)候,，在向設(shè)備里面加料封閉后應(yīng)該先開(kāi)啟真空泵抽真空，在達(dá)到一定的負(fù)壓的時(shí)候,，看需要的負(fù)壓值,。注意使用真空泵抽真空并保持真空度。
　　2.其次,，這個(gè)過(guò)程中,，我們應(yīng)該設(shè)置控制好設(shè)備的運(yùn)行時(shí)間，真空滾揉機(jī)時(shí)間設(shè)置按鈕,，可以根據(jù)不同的需要來(lái)進(jìn)行設(shè)置,。使其發(fā)揮加工效率。時(shí)間從秒-小時(shí)不同設(shè)置,。
　　3.因?yàn)闈L揉機(jī)生產(chǎn)時(shí)會(huì)有一定的間歇,，所以我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候，可以根據(jù)不同需要來(lái)自定義設(shè)置,。方便簡(jiǎn)單,。
　　4.設(shè)備在工作結(jié)束后,，要停止它的工作,，按下控制面板的停止健就可以，若是設(shè)置好了工作時(shí)間,，在工作時(shí)間到后,，機(jī)器就會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)行。
　　5.還有一個(gè)工作就是對(duì)設(shè)備的清洗工作,，將料放出后,，將設(shè)備進(jìn)行清洗，使用的清洗劑配水進(jìn)行清洗,，再用清水清洗干凈,。
　　真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)
　　真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，將肉塊通過(guò)傾斜式滾揉（按摩）的循環(huán)運(yùn)動(dòng),，起到使肉質(zhì)嫩化,、充分吸收鹽水、使蛋白質(zhì)溶解的作用,。增加了真空呼吸循環(huán)系統(tǒng)及真空吸料裝置,，使?jié)L揉效果更趨,，使用更為方便。真空滾揉機(jī)主要適用于蒸煮火腿,、香腸等原料肉以及各種各類畜,、禽、魚(yú)類制品的腌制處理,。物料肉在真空狀態(tài)下,，通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)按摩、摔打,、靜置,，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取,，提高產(chǎn)品質(zhì)量,，降低蒸煮損失。經(jīng)過(guò)滾揉工藝,，可以縮短腌制時(shí)間,，改善肉品品質(zhì)。